一个男人和馒头的创业故事

有仔细观察过一个馒头吗？掰开一个松软的馒头，沿着上面的纹路，你的眼前能浮现出错落有致的村舍、炊烟袅袅的烟囱和热气腾腾的农家厨房吗？
我们总想着到各个馆子轮流转，当个幸福的吃货把世界美食吃遍。而馒头就像白开水，对于追求刺激的我们总是一个可有可无的食物，容易被忽略。
而一个乍看之下与馒头一样平凡无奇的IT男，或许可以给你吃馒头的理由，愿意听听吗？

出生在武松打虎之地阳谷县，吴春安被这一方水土成功培育了不安分的精神。2007年毕业以后，在IT精英盛行的深圳，其貌不扬的他也占据了一席之地。但对于热爱冒险、酷爱户外运动的他，IT终究不是精神之归宿，总有一天，是要出走的。

一个男人和馒头的创业故事 说走就走了。并非是经验的积攒已经足够，也不是忍受不了夜以继日的加班生活，只是顺其自然受着某种力量的牵引，2010年5月份他辞了职，跨上山地车，一路远行。历经196天，骑行18633公里，行遍大半个中国。
一个男人和馒头的创业故事
若要问这番历练在他的内心起着怎样的激荡，大概只有他自己知道。我们只能通过他之后的表现去反向推演。
这之后他做了两份不算长的工作，再以后，毅然决然地做起了馒头“生意”。
故乡山东的古法馒头有点名气，从古至今流传着一种古老的制作方法，每次逢年过节，一家人或几家人就会聚在一起做馒头，第一天晚上和老面，第二天早上用老面和更多的面，然后两个年轻小伙用直径10厘米长5米左右的木棍，把面压成一大块，之后分成十斤左右的小块放到炕上醒着，一段时间后，把面块拿出来再用直径5厘米长2米左右的木棍压面，然后再手工成行，切成方馒头，再把馒头放到炕上醒发。到下午，把醒发好的馒头入笼，蒸出好吃的馒头。

出了故乡，馒头的味道都少了点嚼劲，少了点自然麦香。经过调研，他发现当下专注做馒头的人越来越少，而传统古法馒头的做法几乎失传。一个个用发酵粉、泡打粉以及其他添加剂做出来的馒头“煞白着脸，膨松无劲”，这样的馒头吃了，对身体可不好啊！

一个男人和馒头的创业故事 于是，“正立方面点”成立了。取方方正正做馒头之意，传承古法馒头制作工艺。吴春安从此得名“馒头哥”。
一个男人和馒头的创业故事
“馒头哥”在他的馒头工坊前
制作方法还是那古老的方法，制作原料则更为考究。面粉用的是有机标准生产的悦意面粉，水则是经过沁园直饮水系统处理的直饮水。所以“馒头哥”的馒头还有一个时髦的名字：有机馒头。这有机馒头，闻着有麦香，吃着有嚼劲，不用就菜吃，吃完了还能帮助修复肠胃，真是踏实得很。
现如今，“馒头哥”的正立方面点馒头已经在各大商场和有机食品店里销售了，口碑渐渐传开，不少喜欢吃有机馒头的市民甚至从其他区赶到他位于民治的馒头制作工坊选购馒头，或者在网上下单购买。
正立方有机全麦馒头
故事还没有结束。每月正立方还会组织到弘法寺、深圳孤儿院、养老院等机构开展义捐馒头活动。人间善意通过小小馒头，悄然传递。从此，一边公益，一边事业成了“馒头哥”的生活。

如果你对馒头有再多一点的探索，你会知道它经历过中国历代的风风雨雨，战国时期朝廷规定太庙祭祀时用的"面起饼"，就是"入酵面中，令松松然也"的馒头。北方酷爱的主食馒头最初被叫做“蛮头”，“蛮”指的是当时被称作野蛮人的南方人。“南方人的头”又是什么意思？据事物纪原，诸葛亮南征孟获，渡泸水时，邪神作崇，按南方习惯，要以"蛮头"祭神，便下令改用麦面裹牛羊猪肉，象人头以祭，始称"馒头"。

一个男人和馒头的创业故事 从乞丐的破碗到皇宫的御膳房，从风雨战争到盛世和平，没有它没看见过的世态，没有它没经验过的冷暖。只是现在，馒头像一个经历太多的智者，懂得藏起自己，于平淡中仍看潮起潮落。
同样在平淡中体悟真味的“馒头哥”吴春安，绕了一大圈，回到了“故乡”，回到了原点。但精神却从此有了归宿。若要给你一个不得不吃馒头的理由，吴春安的故事和他那踏踏实实，方方正正的有机馒头，够吗？